Coltelli seghettati vs. Coltelli a lama piatta

Negli ultimi anni, c'è stato un salto nella popolarità diColtelli seghetti, e le persone spesso confrontano coltelli seguiti e coltelli a lama piatta e dibattito gli usi delle prestazioni dei coltelli seguiti e dei coltelli a lama piatta. L'autore ha anche fatto un breve confronto tra i due, e questo articolo descriverà le opinioni dell'autore su entrambi.

Ecco la lista dei contenuti

1. Usi dei coltelli

2. Confronto diColtelli seghettie coltelli a lama piatta

Usi dei coltelli

La discussione dei coltelli seghettati e dei coltelli a lama piatta deriva dall'uso e dalle prestazioni di entrambi i coltelli. Quindi iniziamo parlando di quali coltelli possono essere utilizzati. Pensa a cosa puoi fare con un coltello. Puoi raschiare, tagliare, tritare, sega, hacked, barra, ecc. Per renderlo più intuitivo da leggere, divideremo tutti i coltelli utilizzati in due categorie principali, tagliente e tagliente.

Parliamo prima di tagliare il taglio. Il taglio del taglio significa che il taglio del taglio della lama viene eseguito spingendo il bordo su ciò che deve essere tagliato. Ad esempio, quando si rade, spingi il bordo del coltello attraverso la tua barba. Quando si sbuccia una mela, spingi il bordo sotto la pelle della mela. Durante il taglio del legno, si tenta di spingere il bordo dentro e attraverso il legno.

Il prossimo è affettare e tagliare. Questo è dove l'azione di taglio è essenzialmente fatta trascinando il bordo attraverso ciò che stai tagliando. Quando affetti la carne o un pomodoro, trascini il bordo attraverso il pomodoro mentre lo affetta. Affettare e segatura sono esempi di affettatura e taglio.

Confronto diColtelli seghettie coltelli a lama piatta

In generale, un bordo piatto è superiore a un serrato quando si tratta di spingere i tagli. Inoltre, quando sono necessari il controllo estremo, la precisione e i tagli puliti, il bordo piatto è eccellente quando si tratta di tagliare e affettare sia a pressione. E i bordi seguati sono migliori per il taglio rispetto ai bordi semplici, specialmente su superfici dure o dure, dove le serrazioni tendono ad afferrare e tagliare la superficie più facilmente. Alcune delle energie di taglio dei bordi seghettati sono dovute al loro stile da solo. Di conseguenza, anche un coltello a bordo serrato opaco è solitamente capace di affettare.

La potenza di taglio di un bordo seghettato proviene da molti fattori. I punti alti sul bordo serrato contatterà prima il materiale, il che conferisce questi punti una pressione più elevata per unità di area rispetto a quando la stessa pressione veniva applicata a una lama regolare; Questo rende più facile il bordo serrato. Inoltre, le serrazioni sono solitamente cesellate nella lama, il che significa che sono più sottili (e quindi tagliano meglio) rispetto alla lama regolare equivalente.

I bordi piatti sono più adatti per applicazioni come la rasatura, la pelle di mele e la scuoia dei cervi. Tutte queste applicazioni coinvolgono principalmente il taglio del taglio o richiedono un controllo estremo. Il bordo serrato funziona bene su cose come la corda dura o il legno, gli articoli che possono essere rapidamente morsi dal bordo serrato.

Un caso interessante nel punto è affettare i pomodori. In teoria, semplicemente spingi la lama attraverso il pomodoro, quindi il bordo piatto dello smalto del rasoio è tutto ciò che è necessario. Tuttavia, i pomodori sono morbidi e a meno che il tuo coltello a taglio piatto sia molto acuto, il pomodoro si schiacciarà solo quando inizi a spingere. Puoi usare la tua lama regolare per l'azione affettata, ma se è un po 'noioso, non taglia molto bene e non può nemmeno ferire la pelle dei pomodori. Utilizzare un coltello serrato per l'azione di segatura, anche se il tuo coltello seghettato è noioso, e i tuoi pomodori tagliano bene. Per riassumere, quando si sceglie un coltello, è necessario pesare la combinazione se dovresti comprare aColtello serratoo un coltello a lama piatta.